今日の献立

【シナモン揚げパン・牛乳・チキンとれんこんのトマト煮・キャベツとツナのソテー】

今日は、今が旬のれんこんを使ったトマト煮を作りました。

れんこんは、ハスの花のくきの部分です。れんこんには穴が開いており、ほとんどのれんこんはこの穴が１０個開いています。水の上にある葉っぱから酸素を送る通り道なんだそうです。

れんこんには、ビタミンCがたっぷり入っています。ビタミンCは熱を加えると壊れやすい成分ですが、れんこんのビタミンCはでんぷんに守られているため、加熱しても壊れにくい性質があります。そのため、他の野菜よりも調理しておいしくビタミンCを摂ることができます。

「トマト煮おいしい！」「揚げパンも好きだけど、トマト煮が私の中ではナンバーワンかも！」と旬のれんこんをおいしく食べていました♪