今日の献立　「沖縄県の郷土料理」
　ごはん・牛乳・ゴーヤーチャンプルー・イナムドゥチ・冷凍みかん

　今日は沖縄県の郷土料理、ゴーヤチャンプルーとイナムドゥチです。
　「チャンプルー」というのは、沖縄の方言で「まぜこぜにした」という意味です。野菜や豆腐、あり合わせの野菜をまぜこぜにして炒めた料理が、ゴーヤーチャンプルーです。沖縄だけでなく、今では全国でもおなじみの料理ですね。
　ゴーヤはビタミンCが、キウイフルーツよりも多く含まれています。胃腸の働きを助け、暑い夏でも食欲もりもりにしてくれます。

　もう一つは、「イナムドゥチ」という料理です。
　これは、沖縄のお祝い料理のひとつで、「イナ」は、「いのしし」のこと、「ムドゥチ」は「もどき」という意味です。昔は、いのししをの肉を使っていましたが、今では豚肉が使われています。いのししは、子育てがじょうずなので、子孫繁栄（しそんはんえい）を願ってお祝い事に使われていたようです。