今日の献立
【ごはん・牛乳・ルーロウファンの具・中華野菜スープ】

今日は、台湾料理のルーロウファンを給食風にアレンジして作りました。

ルーロウファンは、八角などのスパイスと甘辛いたれで煮込んだ豚肉をごはんにかけて食べます。台湾では、ルーロウファンのお店がたくさんあり、それぞれのお店が門外不出のヒミツのレシピで味を競っています。台湾の人たちは、自分のお気に入りの味を見つけ、そのお店に通っているそうです。

今日は、お肉がやわらかくなるように長い時間じっくりとお肉を下煮しました。子どもたちから「お肉やわらかかった！」「おいしすぎて、すぐ食べきっちゃった！」と大好評！香りが独特なので大丈夫かなと心配でしたが、残食もほぼゼロでした(^^)