フレンチトースト・牛乳・ポークビーンズ・もやしとほうれん草のナムル

きょうは「ポークビーンズ」についてお知らせします。「ポークビーンズ」は、白いんげん豆(まめ)をトマトソースでじっくり煮込み、豚肉でうまみをつけたアメリカの代表的な料理です。アメリカでは、西部開拓の時代から、いんげん豆を重要な食糧としてきました。西部劇の中にもカウボーイなどが豆料理を食べるシーンがよく登場します。いんげん豆には、大豆と同じように体を作るもとになるたんぱく質がたくさん含まれていますが、おなかの中の掃除をして便秘を防いだり、発ガン物質や余分なコレステロールを吸いとって体の外へ出してくれる食物せんいもたくさん含まれています。