６月１１日（月）　

今日の献立　
　麦ご飯・牛乳・牛丼・えのきのゴマ酢和え・元気野菜の味噌汁


今日の味噌汁は、食べると元気になる野菜がいっぱい入っています。
体を病気から守ってくれる「緑黄色野菜」のにんじん、おなかの調子を整えてビタミンCもたっぷりとれる「淡色野菜」のだいこん・ごぼう・はねぎ、大豆タンパクたっぷりの生あげ、エネルギーのもとになるでんぷんたっぷりのじゃがいも。さあ、元気野菜がいっぱいでしょ？
それに、今日はおいしいエノキダケの和え物つきです。
エノキダケは、うまみ成分がたっぷりなので、どんな料理にも合います。
おなかのお掃除やさんといわれている「食物繊維」をたくさん含んでいます。また、ガンにかかりにくくする「レンチナン」という成分が、キノコ類の中で最も多く含まれています。
さらに、気持ちを落ち着かせたり、腎臓や肝臓の働きをよくする「ギャバ」という成分も　たくさん含まれています。
月曜日は一週間の始まり。食べ物から栄養をしっかりとって、元気に過ごしましょう。