６月１５日（金）　

今日の献立　
　ご飯・牛乳・韓国風焼き鮭（ヤンニョムソース）・焼きビーフン・ワンタンスープ

きょうはビーフンについてお話しします。
ビーフンは、台湾や中国の南部でよく食べられている食品で、焼きビーフンや汁ビーフンなどの料理に使われます。
ビーフンは春雨とよく似ていますが、この2つのちがいがわかりますか？
この2つの食品は、原料がちがいます。
ビーフンは「お米の粉」から作られますが、一方の春雨は、緑豆という豆や　じゃがいもなどの「でんぷん」から作られます。
中国南部や東南アジアでは、小麦よりも米を多く栽培しているため、小麦粉のめんよりも、ビーフンのように米の粉のめんの方が一般的です。