９月２６日（水）　

今日の献立　
　ご飯・牛乳・マーボーなす・おこげ入り中華野菜スープ


●きょうは、給食委員会のK　Kくんが調べたことを発表します。
テーマは「マーボーなす」についてです。

マーボーなすは四川料理（しせんりょうり）で、本来は「魚香茄子（ユーシャンチェヅウ）」として知られる、なすとひき肉を使った料理です。
なすは、ほかの野菜よりも栄養が少ないといわれています。まぜかというと、水分が９５パーセント、ほとんどは残りの５パーセントに凝縮されています。そんななすも、栄養がずばぬけて高いのは、カリウムです。
カリウムは、心臓のはたらき、筋肉のはたらきを調節する役目を果たします。また、わたしたちの体を作っている細胞の中のはたらきを調節したりします。