１１月２１日（水）

今日の献立　　
　むぎごはん・牛乳・ポークカレー・キャベツサラダ・ふくじんづけ

今日の地場産物（じばさんぶつ）は・・・？
キャベツ（市内茶畑）
にんじん（市内水窪）
　　
カレーはもともとインドの料理で、と〜っても　うまインド！！
カレーという名前は、ソースや汁を意味する「カリ（kali）」からつけられました。
そのカレーを日本へ伝えたのは、イギリス人でした。
さて、ここでクイズです。
（問題）　カレーには何種類ものスパイスが使われていますが、本場インドでは、何種類のスパイスを使っているでしょうか？
１、 ５種類　　
２、 １０種類
３、 ３０種類
正解は、３番の「３０種類」です。　
では、どんなスパイスが使われているかというと・・・
代表的なスパイスはクローブ、ターメリック、ペッパー、とうがらし、コリアンダー、クミン、シナモン、ナツメグなどです。。
スパイスには消化を助けたり、食欲を増すなどの働きがあります。
じつは、きのうのボルシチにもスパイスを使いました。
きのうは「タイム」というものをつかいました。肉の臭みをとったりシチューなどによく使うハーブです。タイムの香りに慣れていない人は、少し抵抗（ていこう）があったようですね。
インドでカレーが生まれてから3000年以上。
長い間、食べ続けられてきたのは、おいしいだけでなく、体にもいい料理だからなのです。