前回のクイズの答え：乳酸

５月２９日（水）

今日のこんだて　
　ごはん・牛乳・かつおのしょうが焼き・茎わかめの金平・ほうとう汁

今日の地場産物は・・・？
　かつお（焼津市）
　だいこん（三島市）
　あぶらあげ（市内みしゅく）
　しらたき（市内さの）

きょうは、今が旬の「カツオ」の登場です。
カツオといえば静岡県！
なんと静岡県は、日本一、カツオがたくさんとれるのです。
なかでも、焼津港はカツオの水あげ日本一の漁港として知られています。
カツオを原料として、かつお節やなまり節、カツオの缶づめ、カツオのたたきなど、加工品がたくさん作られています。
カツオは、寒い冬の間は、あたたかい海に住んでいますが、春になると黒潮（くろしお）にのって日本にやってきます。
カツオには、きん肉やからだの臓器（ぞうき）のもとになる「タンパク質」と、骨をじょうぶにする「ビタミンD」、つかれをやわらげる「ビタミンB1」、血液をさらさらにする「EPA」、貧血（ひんけつ）をふせぐ「鉄」など、栄養もたっぷりです。