かなり前のクイズの答え：建長寺があるのは、鎌倉。世界遺産になれるかな？

７月１６日（火）
今日のこんだて　　
コーン入りロールパン・牛乳・ミートボールのくるみ煮・温製ビシソワーズ

今日の地場産物は・・・？
じゃがいも（市内すやま）
たまねぎ（市内みしゅく）


きょうは、「貴族の美容食」と呼ばれている「くるみ」のお話です。
ふだんの食事では、なかなか食べることがないくるみ。
でもくるみは、ずっとむかし、今から９０００年も前から食べられてきたようです。
日本では、縄文時代から食べていて、カラがとってもかたい「オニぐるみ」をおもに食べていたようです。
クルミのカラはとてもかたいので、「くるみ割り器」や「くるみ割り人形」を使って、カラを割って食べます。
まさしく、みグルミはいで、きょうはみなさんの給食となってくれた「くるみ」です。
「くるみ」の６０％〜７０％が脂肪分で、そのほとんどが「リノール酸」です。
「リノール酸」というのは、動物の体の中で作ることができない「必須脂肪酸（ひっすしぼうさん）」なので、植物からとらなければなりません。
くるみには、そのほか、たんぱくしつ、カロテン・ビタミンB１・ビタミンB2・
ビタミンEなどのビタミンも、たくさんふくまれています。