前回のクイズの答え：「スキヤキソング」として大ヒットしたのは、坂本九さんが歌った「上を向いて歩こう」でした。

１０月２９日（火）

今日のこんだて　　
レーズン入りロールパン・牛乳・ミートコロッケ・コールスローサラダ・豆のスープ

きょうの「豆のスープ」には、「白インゲン豆」と「レッドキドニー」という赤インゲン豆が入っています。
あまり聞きなれない名前ですが、南米（なんべい）の料理などには　よく使われます。
日本で「赤インゲン豆」というと「金時豆」ですが、南米では「レッドキドニー」のことをいいます。
「レッドキドニー」は、きれいな赤い色で、皮がしっかりしているので、煮くずれしにくいのが特徴です。また、くせがなくて　さっぱりとした味わいも特徴です。
「レッドキドニー」には、ビタミンやミネラルがたくさん含まれていて、とくに
ビタミンBのうちの「葉酸（ようさん）」が多く含まれています。
葉酸は、これから赤ちゃんを産みたいと思っている人や、心臓病やガンをふせぐ働き、また、貧血を防ぐはたらきがあります。
「豆は体によい」といわれますが、料理のアクセントにもなる　きれいな赤色のお豆
「レッドキドニー」も、ぜひ食べるようにしてくださいね。