前回のクイズの答え：海老は、歩行型のエビ。例えば、伊勢エビ。蝦は浮泳型のエビ。例えば、車エビ。

１月２２日（水）

今日の献立　　
ご飯・牛乳・黒はんぺんフライ・落花生なます・おざく

今日の地場産物（じばさんぶつ）は・・・？
こめ（御殿場市・小山町）
牛乳（函南町）
黒はんぺん（焼津市）
あぶらあげ（裾野市内）
こんにゃく（　〃　）
さといも（長泉町）
だいこん（三島市）

今週は「学校給食週間」です。
きょうは、静岡県の郷土料理（きょうどりょうり）の登場です。
「黒はんぺん」は、焼津（やいづ）の特産物で、さば・いわし・あじなどの新鮮な青ざかなを使っているため、黒い色をしています。
「黒はんぺん」は、３００年以上も前から食べられていた伝統があります。
今では全国的にも有名になり、静岡のおみやげといえば「黒はんぺん」が人気です。
次に紹介するのは、らっかせいが入った「なます」です。
「らっかせいなます」は、裾野市の郷土料理です。
「なます」にらっかせいを入れるのは、裾野市や富士市・富士宮市など、らっかせいを栽培している地域が多いようです。
お酢のすっぱさが苦手な人にもおすすめの料理です。
最後に紹介するのは、「おざく」です。
「おざく」は駿東地区の郷土料理で、お祭りや人寄せの時に、となり近所が助け合って作る汁ものとして、むかしも今も食べられています。
「おざく」という名前は、となり近所の畑でとれた野菜をそれぞれが持ちよって、ザクザクと切って鍋で煮るためその名前がつきました。
このように、むかしから地域に伝わる料理を、「郷土料理」といいます。
これから先も、ずっと伝えていきたい味ですね。