６月１０日（火）

＜今日の献立＞
　みかん入りロールパン・牛乳・かぼちゃとウインナーのグラタン・
　野菜のイタリアンスープ

＜今日の地場産物（じばさんぶつ）＞
　たまねぎ（裾野市内）
　キャベツ（三島市）

　今日は、「かぼちゃ」についての豆知識です。
　かぼちゃは、見かけによらず「きゅうり」などと同じ「ウリ科」のなかまです。デンプン質が多く、成長期のみなさんに欠かせない「カロテン」をはじめ、ガンを予防するビタミンCなど、ほかの栄養価もたっぷりの健康野菜です。
　かぼちゃを調理するとき、たいていはワタをきれいに取りのぞきます。でも、このワタは胎座（たいざ）というもので、よく見ると、一つの種から一本の細い糸のようなものが出ていて、果肉とつながっています。まるで人間の赤ちゃんの「へその緒」のように見えます。かぼちゃも、種を育てるために、ワタから栄養をもらっています。このように、ワタはかぼちゃを育てる大切なものなので、とても栄養価が高いのです。
　かぼちゃを煮るときは、できるだけワタも一緒に調理すると良いですね。