７月２２日（火）

＜今日の献立＞
　くるみ入りバーガーパン・牛乳・マヨたまカツ・ゆで野菜・野菜スープ


＜今日の地場産物（じばさんぶつ）＞
　たまねぎ（裾野市内）

　
　今日は、パンに入っている「くるみ」のお話です。
「くるみ」は、「貴族の美容食」と呼ばれています。ふだんの食事では、なかなか食べることがないくるみ。でもくるみは、ずっと昔、今から９０００年も前から食べられてきたようです。日本では、縄文時代から食べていて、殻がとってもかたい「オニぐるみ」を主に食べていたようです。
　くるみの殻はとてもかたいので、「くるみ割り器」や「くるみ割り人形」を使って、殻を割って食べます。まさしく、みグルミはいで、今日はみなさんの給食となってくれた「くるみ」です。
　くるみは、ナッツ類のなかでも時に栄養価が高いといわれています。60％〜70％が脂肪分で、そのほとんどが「リノール酸」です。「リノール酸」と「ビタミンE」の働きで、動脈硬化（動脈が硬くなったり、血管が狭くなったりして血液の流れが悪くなる病気）を防ぎます。また、ビタミンB１の働きで、いらいらをなくし、集中力をアップさせてくれます。
　みなさんもナッツ類を食べましょう。