１０月３日（金）

＜今日の献立＞　
　高菜チャーハン・牛乳・ポークシュウマイ・中華野菜スープ・冷凍みかん

＜今月の給食目標＞
　「季節の食べ物を知ろう」

＜今日の地場産物（じばさんぶつ）＞
　根深ねぎ（裾野市内）
　もやし（御殿場市）

　今日のメインは、「高菜チャーハン」です。
　「そんな野菜、あっタカナ〜？」
　「高菜」は、アブラナ科の植物で、「こまつな」や「かつおな」と似ています。高菜が生まれたのは、ユーラシア大陸の中央にある乾燥した土地です。そこからシルクロードを通って中国へ、そして日本に入ってきたと言われています。
　日本では、平安時代には食べられていたというので、ずいぶん歴史がある野菜ですね。
現在では、熊本県や福岡県で、高菜の栽培がさかんに行われています。そのため、熊本県や福岡県で作られる「高菜づけ」は、全国的にも有名で、「とんこつラーメン」のお店に行くと、トッピングにトウガラシをきかせた「高菜漬け」がついてきます。
　今日は、高菜漬けを使ってチャーハンにしましたが、高菜パスタや高菜ピラフ、高菜入りおやきなど、いろいろな料理で楽しめます。

　＊今日のレポーターは、栄養士のＫ．Ｙでした。