１０月２３日（木）

　＜今日の献立＞　
　　山型食パン・牛乳・かぼちゃとウインナーのグラタン
　　野菜のイタリアンスープ・ブルーベリージャム

　＜今日の地場産物（じばさんぶつ）＞
　　キャベツ（裾野市内）

　今日は「グラタン」についてのお話です。
「グラタン」という言葉は、フランス語の “グラッテ”という言葉からきています。「焼けこげて、小なべにこびりついた部分」というのが、もともとの意味だそうです。そこから、表面に焦げ目がつくように　焼き上げる料理のことを「グラタン」と言うようになりました。
　今日のグラタンには、かぼちゃが入っています。かぼちゃは、緑黄色野菜の仲間で、「カロテン」をたくさん含んでいます。「カロテン」には、粘膜（ねんまく）を丈夫にする働きがあり、風邪などの病気になるのを　防いでくれます。また、ガンを予防する働きもあります。
　今日は、約５２０個のグラタンを、給食員さんたちが一つ一つていねいに作りしました。愛情いっぱい、栄養いっぱいの、おいしいグラタンをしっかり食べてくれたでしょうか。