１２月５日（金）

＜今日の献立＞　
　　ちりめん＆わかめご飯・牛乳・とうふハンバーグ（照り焼きソースがけ）・
　　すいとん

＜今日の地場産物＞
　　だいこん（裾野市内）
　　にんじん（裾野市内）
　　こまつな（静岡市）
　　はねぎ　（静岡市）

　　
　今日は、ご飯に入っている「ちりめんじゃこ」についてお話しします。
　「ちりめんじゃこ」は、カタクチイワシ・マイワシ・ウルメイワシなどの稚魚を塩水で茹で、天日などで干したものです。とても小さな魚を平らに干した様子が、細かいしわをもつ絹織物の「ちりめん」を広げたように見えることから、この名前がつきました。この小さな魚そのものを「しらす」と言います。「生じらす」や「釜揚げしらす」として、食べることも多いですね。
　「ちりめんじゃこ」には、歯や骨を強くする「カルシウム」と、そのカルシウムを体の中に吸収しやすくする「ビタミンD」がたくさん含まれています。
　ちりめんじゃこは、頭からしっぽまで食べられる、骨がない、栄養がたっぷり、そしておいしい、と良いことづくしの食材です。