12月8日の給食を食べて・・・
「お豆いっぱいのおいしいメニュー。豆のおかずがこんなにおいしくできるとは！」と子　供にも先生にも大好評！そこで「家庭でできる人気レシピ」を紹介します。

「鮭と大豆のねぎソース和え」

《　材料　》　4人分
　鮭の角切り（骨・皮なし）　１８０ｇ　　　　　　　　
　おろししょうが　大さじ１
　大豆水煮　１８０ｇ　
　片栗粉　適宜
　揚げ油　
　根深ねぎ　1〜2本
　グリンピース　５０ｇ

《　作り方　》
１　鮭に、おろししょうが（大さじ１）・酒（大さじ１）・しょうゆ（小さじ１）で下味　をつけ、片栗粉をまぶして油で揚げる。
２　大豆に、片栗粉をまぶして油で揚げる。
３　根深ねぎは、小口切りにする。
４　合わせ調味料を作る。〔しょうゆ（大さじ１）・酒（大さじ１）・砂糖（大さじ
　　１）・酢（大さじ１）・水(１００ｃｃ)〕
５　中華鍋に、サラダ油（小さじ２）を入れ、おろしにんにく（大さじ１）を加えて中火
　　にかけ、香りが立ってきたら根深ねぎを加え炒める。
６　そこに４の調味料を１と２を入れ合わせ、全体にからませて出来上がり。