１月１３日（火）

＜今日の献立＞　
　　りんごチップ入りロールパン・牛乳・さわらのピザ風焼き・ひよこ豆と麦のスープ

＜今日の地場産物＞
　　にんじん　（裾野市内）
　　じゃがいも（裾野市内）
　　豚肉　　　（静岡県内）

　　
　
　
　今日はスープに入っている「麦」についてお話しします。
　日頃から、「麦ごはん」として食べていますが、麦にはすごい栄養があります。特に注目されているのが「食物せんい」で、なんと、お米の17倍も多く含まれています。食物せんいが多いことで知られている「ごぼう」や「さつまいも」よりも、ずっと多く含まれています。
　食物せんいには、「水に溶けやすいもの」と、「水に溶けにくいもの」の２種類あります。
　水に溶けやすいものは、便をやわらかくするので便秘を防ぎます。水に溶けにくいものは、腸の中で水分を含んで数十倍にふくらみ、腸の壁をブラシのようにきれいにしてくれます。この２つの種類の食物せんいをバランスよくとることが大切です。麦は、このバランスがとても良いのです。
　その他、「カルシウム」も米の３倍、「カリウム」も米の２倍も多く含まれています。だから、「麦」を混ぜて食べると良いという事です。

　今日の給食を食べて・・・（感想）
　　・麦の栄養価のこと、放送でよく分かりました。
　　・麦入りスープがリゾットみたいでおいしかったです。
　　・魚、家では食べられない味つけですね。
　　・連休明けはこどもたちのテンションが高い！りんごパンが人気でした。
　　・魚がおいしい！スープの中の麦、新しい食感でした。