２月６日（金）

　
＜今日の献立＞
　豚キムチチャーハン・牛乳・とうふシュウマイ・ワンタンスープ

＜今日の地場産物＞
　　はねぎ　（静岡県内）
　　ぶたにく（静岡県内）

　　
　今日は、「とうふ」のクイズです。

問題１　とうふは「大豆」から作られます。手作りの絹ごし豆腐1丁を作るのには、大豆を何粒使うのでしょうか？

　　1、1５０粒　　　2、３０0粒　　　３、450粒

　正解は、３番の450粒です。昔ながらの作り方をしているお豆腐屋さんでは、木綿豆腐で３５０粒、絹ごし豆腐では４５０粒も大豆を使うそうです。

問題２　「とうふ」には、「もめん豆腐」と「きぬごし豆腐」があります。どこがどう違うのでしょうか？

１、「もめん豆腐」は、もめんの布でこして、「きぬごし豆腐」は、絹の布でこして作る
２、「もめん豆腐」は、穴の開いた型に入れて水を抜き、「きぬごし豆腐」は、穴のない型に入れて固めて作る

　　
　正解は２番です。1番と考えている人は多いですね。もめん豆腐は豆乳ににがりを加えて、穴の開いた型に布を敷き、重しをかけて水抜きして作ります。「もめん」と「きぬ」の名前は、食べたときの舌ざわりが違うために、こう呼ばれるようになりました。焼いたり、炒めたり、煮たり、揚げたりする時は「もめん豆腐」、冷や奴やサラダには「きぬごし豆腐」など、使い分けると良いですね。

クラスからのおたより・・・
・今日の組み合わせが大好きです。（４年生）
・キムチチャーハン人気でした。シュウマイも一口パクリで食べている子もいました。（２年生）
・豚キムチチャーハン、待っていました！（５年生）
・お腹がすいているせいか、支度が早い！早い！（２年生）
・たっぷりのチャーハンも、もりもり完食！（６年生）
・（中学入学説明会のため）早くしていただきありがとうございました。お陰で後に余裕ができました。（６年生）