５月１８日（月）

＜今日の献立＞　
　ご飯・牛乳・とり肉といものてりあげ・なめこの味噌汁

＜今月の給食目標＞
　「衛生に心がけ、じょうずな配膳・後片付けをしよう」

　今日は、ジャガイモについてお話しします。
　日本各地で栽培されているジャガイモですが、国内で一番多く作られているのが北海道です。なんと、全国で作られる量の７８％にあたる２２４万トンも出荷されています。
　日本で作られるジャガイモは、料理に使われるほかにも、いろいろ利用されています。でんぷん用、ポテトチップスやマッシュポテトなどの加工食品、たねいも用、動物などのえさ用などです。
　中でも一番多いのが「でんぷん用」で、でんぷんは、かたくり粉やはるさめ、インスタント食品、かまぼこなどに使われています。
　とても身近な野菜のじゃがいも。エネルギー源としての役割や、ビタミンＣやカリウムなどの栄養素をいっぱい含んでいます。

　ジャガイモを使った料理はたくさんありますので、ぜひ家庭でもたくさんジャガイモを食べてみてください。

（写真に牛乳がありませんでした。失礼いたしました。）