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牛乳
マーボーなす
モロヘイヤのスープ


モロヘイヤは、裾野市で平成４年から栽培が始まった特産物です。古代エジプトの伝説に、どんな薬を飲んでも治らなかった王様の難病がモロヘイヤのスープで治ったという話があります。そのため「王様の野菜」と呼ばれています。血管や粘膜を丈夫にしてくれるカロテンや骨を作るもとになるカルシウム、おなかの中の掃除をしてくれる食物せんいなどがたくさん含まれています。
　今日は裾野市産のモロヘイヤを使ってスープを作りました。地域の野菜を味わってくださいね。