麦ごはん

牛乳

チンジャオロース

わかめスープ

今日は「わかめ」のお話です。

みなさんが食べるときには緑色のわかめですが、海の中では何色をしていると思いますか？

実は、海の中で生えているところの深さによって色が変わってきます。わかめや昆布、ひじき、もずくなど、やや深い海に生えている海藻は茶色っぽい色をしています。

海の中では茶色っぽい色をしているわかめですが、熱を加えて温めたときに緑色になります。これは、わかめにお湯をかけることで、茶色の色素が緑色に変身するからです。