本日の学習は「だしソムリエになろう！」です。日本食には欠かせない「だし」ですが、もしそれが入っていないとどんな味になるのか、みそ汁で確かめてみました。「全然味が違う」「おいしくない.…」旨味が全く違います。次にかつおぶし・煮干し・昆布のだし汁を飲み比べてみました。「ちょっと苦みがある」「こっちは香りが強い気がする」こちらも明らかに違いが表れます。今回の学習は、面白くてためになる学習となりました。

今回の体験を通して、料理には「だし」が欠かせないことを実感した5年生。次回はいよいよ自分たちでみそ汁を作る予定です。