今日の給食は

　ソフトめん　牛乳　なすとトマトのソース　フレンチサラダ
　早生みかん　　　　　　　　　　　　　　　　　　でした。

　なすは、和食にも洋食にも活躍する万能選手です。最近、注目されているのは、皮に含まれる、ナスニンや褐変物質のクロロゲン酸です。抗酸化作用の優れたポリフェノール類で、老化抑制やがんの予防の効果があります。