まずは、おなじみのベジファースト食べ。「ほうれん草のごま和え」からいただこう。
　もちろん、入っている野菜は、ほうれん草だけではない。キャベツと人参も投入されている。これら野菜を「ごま」が見事にまとめ上げている。
　ごまは、小さい。しかし、ひとたび野菜の中に入り込むと、その存在はひときわ大きくなるのだ。ごまの香ばしい風味が、野菜たちとの一体感を演出している。