５年生は「みそ汁を作ろう」の学習で、だしの飲み比べをしました。
「どのだしがおいしかった？」に２組は「かつおぶし」がだんとつ多数。１組は「にぼし・こんぶ・かつおぶし」同じくらいに分かれました。
「湯に味噌はものたりない」「煮干しは、寿司屋のみそ汁みたい」「こんぶはお上品」「これは飲みなれた味」「ずっとかつおぶしでいける」等いろいろな感想が出てきました。
「だしを入れると、日本人が「うまい」と感じるうまみが出る」とふり返りに書いた子がいました。その通り、だしの大切さを実感しました。