１年生　技術・家庭（家庭分野）　「出汁を取ろう　１」

　日本料理には欠かすことのできない『出汁』。今日の実習では、基本的な出汁の取り方を実際にやってみました。昆布と鰹節で出汁を取ったので、魚介のよい香りが広がっていました。
　１年生の皆さんは、教科担任の先生から「これで出汁の取り方が分かったので、お正月のお雑煮づくりに挑戦してみてはどうかな」と言われていたので、今度のお正月のお雑煮は、１年生の皆さんに任せてみてはいかがでしょうか？

写真上、中：昆布は、ふっとする直前に鍋から取り出します。
写真下：再び沸騰した鍋のお湯に、鰹節を入れます。