今日の給食は

　ご飯　牛乳　ホイコーロー　いか団子と春雨のスープ　　　　でした。

　ホイコーローは、中国四川省の料理です。お祭りの貢ぎ物としてささげた豚のかたまりをお祭りのあとにおいしく食べられるようにと考えられた料理だそうです。一度、ゆでた豚肉を再び鍋に戻して炒めることが由来になっているようです。
　本場四川のホイコーローは、豚肉とはニンニクを炒め、豆板醤で辛く味付けされています。日本のホイコーローは、葉ニンニクのかわりに、手に入りやすいキャベツにかえて、甘辛い味付けになっています。