＜今日の献立＞
　塩ラーメン・牛乳・春巻き・ほうれん草の和え物

＜今日の地場産物＞
　根深ねぎ（長泉町）
　ほうれん草（三島市）
　チンゲンサイ（浜松市）

　中華麺は、うどんと同じで小麦粉から作られますが、色も食感も全く違います。これは、中華麺を作るときに「かん水」を加えるためです。小麦粉に「かん水」というアルカリ性の水を加えることで、生地が黄色く変わり、コシも強くなり、麺が縮れた中華麺になります。