今日の献立
【ごはん・牛乳・とり肉とさつまいもの照り揚げ・けんちん汁】

今日は、裾野市産のさつまいもを使った「とり肉とさつまいもの照り揚げ」を作りました♪

とり肉は下味をつけてから揚げ、さつまいもはそのまま揚げました。揚げている時の香りがとても食欲をそそり、「給食ずっと楽しみだった！」と声をかけてくれる子もいました。

給食の時間が終わると「さつまいもおいしかった！」「ごはんと合うからどっちもおかわりした！」「レシピ教えてほしい！」と大人気！！先日配布した食育だよりNO.７でも紹介しましたが、要望が多かったのでこちらにも掲載します。ぜひご家庭でもお試しください♪富っ子のみなさんもお家の人のお手伝いをしながら作ってみましょう(^^)


【材料】（小学校３,４年生４人分）
・とりもも肉(1.5cm角)・・・１３０ｇ
Aおろししょうが・・・・・小さじ１/２(２.５ｇ)
Aこいくちしょうゆ・・・・小さじ１と少し(８ｇ)
A酒・・・・・・・・・・・小さじ１(３ｇ)
・かたくり粉(肉衣用)・・・大さじ３と１/２(３２ｇ)

・さつまいも(厚めのいちょう切り)・・・中サイズ１/２本(１４５ｇ)
・れんこん(厚めのいちょう切り)・・・・１節の１/２(５０ｇ)

・揚げ油・・・適量

・にんじん(いちょう切り)・・・・１/２本(５０ｇ)
・玉ねぎ(５mm幅のくし切り)・・・１/２玉（１２０ｇ）
・根深ねぎ(５mm幅の小口切り)・・５cm
・炒め油・・・・・・・・・・・・小さじ１(４ｇ)

B砂糖・・・・・・・・・大さじ２と１/４(２０ｇ)
Bこいくちしょうゆ・・・大さじ１と１/２(２７ｇ)
B本みりん・・・・・・・小さじ２と１/２(１５ｇ)
B水・・・・・・・・・・１００ｍＬ

【作り方】
１、とり肉にＡを入れて下味をつける。
２、１にかたくり粉（肉衣用）をまぶし、揚げる。
３、さつまいもとれんこんは、素揚げする。
４、フライパンに炒め油をひき、にんじん、玉ねぎを炒める。
５、根深ねぎを入れて炒め、Ｂを入れる。
６、一煮立ちしたら、１、２を入れて混ぜ合わせる。
７、完成！

揚げるのがおすすめですが、大変、やけどしないか心配という方は、とり肉やさつまいも、れんこんを揚げずに、炒めてもおいしくできます。（さつまいもは電子レンジで加熱する等してからのほうが形が崩れず、きれいに仕上がります！）