前回のクイズの答え：アームストロング

献立の写真がないので、代わりに秋の立山をご覧ください。

９月２０日（金）
今日のこんだて　　
ごはん・牛乳・とり肉とじゃがいもの揚げ煮・みそけんちん汁

今日の地場産物は・・・？
さといも（市内いずしまた）
じゃがいも（市内ちゃばたけ）
とうふ（市内みしゅく）
あぶらあげ（　〃　）

今日は、給食委員会が自分たちで調べたことを発表します。
きょうは、６年生のD．Wさんがお伝えします。
テーマは「さといも」についてです。

さといもの主な成分はデンプン質ですが、水分が多いイモ類の中では、食品にふくまれている熱量（ねつりょう）が低いです。
さといものとくちょうの「ぬめり」は、水にとける性質をもっている食物繊維（しょくもつせんい）である「ガラクタン」と「ムチン」です。
「ガラクタン」というのは、脳（のう）のさいぼうのはたらきをよくして、認知症（にんちしょう）などをふせぐはたらきがあります。
また、ガンをふせいだり、ガンの症状がすすむのをふせぎます。
そのほか、かぜの予防（よぼう）にもはたらきます。
さらに、消化（しょうか）を早くしたり、おなかのはたらきをよくしたり、便秘（べんぴ）をなくすのにも、とても効果があります。
「ムチン」は、胃（い）や腸（ちょう）のかべの病気をふせぎ、肝臓（かんぞう）を強くするはたらきがあります。
また、たんぱく質を消化して、からだに吸収（きゅうしゅう）するのを助けるはたらきや、からだのもとから元気にするはたらきもあります。
また、さといもには高血圧（こうけつあつ）や、むくみをふせいだり、便秘をふせぐ食物繊維（しょくもつせんい）なども、たくさんふくまれています。
カロリーが低いさといもは、ダイエットしたい人にもおすすめの食材です。