前回のクイズの答え：×です。東瓜や北瓜という野菜はありません。

１２月３日（火）

今日の献立　　
黒砂糖入り食パン・牛乳・マカロニグラタン・野菜のイタリアンスープ

今日の地場産物（じばさんぶつ）は・・・？
キャベツ（三島市）
とりにく（磐田市）

きょうのパンには、「黒ざとう」が入っています。
私たちの食生活にかかせない「砂糖（さとう）」。
4年3組の佐藤先生も、富一小に、かかせない人ですね。
さて、黒ざとうは、なぜ黒いのでしょう？
みなさんが、ふだんよく使っているが「上白糖（じょうはくとう）」です。
どんな料理にも合うタイプで、日本で使われているお砂糖の約半分は上白糖です。
コーヒーや紅茶に入れるのは「グラニュー糖」で、おかしを作るときにも使います。角ざとうや粉ざとうのもとにもなります。
これに対して「黒ざとう」は、色が黒くて、どくとくの風味と味があります。
黒ざとうは、沖縄（おきなわ）や奄美大島（あまみおおしま）で育てた「さとうきび」から作られます。
さとうきびの茎のしぼり汁を、煮つめてから　冷やし、固めます。
このとき、よぶんなものを取りのぞくために、石灰（せっかい）を加えて煮つめるため、独特の風味と香りが出る、というわけです。
とくに、日本で作られた黒ざとうは、高級品と言われています。
黒ざとうには、カリウムやカルシウム、マグネシウムなどのミネラルが含まれています。
ほんのり甘い、黒ざとう入り食パン。
味わってみてください。