７月１０日（木）

＜今日のこんだて＞　　「すそのブランド給食」
　すやまうどん・牛乳・須山うどん汁・野菜かきあげ・即席漬け

＜今日の地場産物＞
　すやまうどん（裾野市内）
　あぶらあげ（裾野市内）
　たまねぎ（静岡県内）
　はねぎ（沼津市）
　きゅうり（沼津市）

　皆さんは、「すやまうどん」を知っていますか？
　裾野市では、市内で作られているものや地域でとれたもの、昔からの歴史や地名などが生かされているものの中で、特に優れているものに「すそのブランド」という名前をつけて、全国にPRしています。
　今日は、すそのブランドの中でも特に有名な、「すやまうどん」の紹介です。
　「すやまうどん」は、今から７５年も前から、市内須山で作られているうどんで、たくさんのファンがいるうどんです。そのおいしさの一番の特徴は、コシが強くて伸びにくいことです。今日は、特別に学校給食用にゆでてから袋につめ、もう一度蒸してあるので、その良さを伝えることは少し難しかったかもしれません。しかし、それを助けてくれるのが、「須山うどんのつゆ」です。昔から裾野で使われている独特のつゆで、かつお節でとっただし汁に、とり肉・にんじん・しいたけ・ねぎを入れて、少し濃いめに味つけします。

　すそのブランドの「すやまうどん」を、ぜひ、ご家庭でも味わってみてください。