３／１４（火）　こんだて

　ソフト麺
　牛乳
　ミートソース
　花形豆腐ハンバーグ
　キャベツとコーンのサラダ

●給食センターから・・・豆腐について
　豆腐は大豆から作られますが、大豆は「畑の肉」といわれるように体の中の血や肉を作るたんぱく質が豊富です。他にも、体を動かす力のもとになる脂質、丈夫な骨や歯のもとになるカルシウム、腸の調子を良くする食物繊維などの栄養素が含まれていて、バランス良く体を丈夫にしてくれるのです。
　さて、大豆を加工して作られる食品は味噌や納豆などたくさんあります。では、大豆変身クイズです。次のうち、大豆が変身したものはどれでしょう？
　１．凍り豆腐　２．杏仁豆腐　３．卵豆腐
　正解は、１．「凍り豆腐」です。これは大豆から作られた豆腐を凍らせて乾燥させたものです。２の杏仁豆腐は、主に牛乳から、３の卵豆腐は、卵が変身したものです。豆腐に似ているのでこの名前がついています。大豆が変身したものは他にもたくさんありますね。