続いて、レンコンのきんぴら。レンコンといえば、縁起物の野菜。正月料理として使用されることが多いが、立春を目前にして、縁起物を食すのもわるくない。

　レンコンを口に入れ、シャキシャキする音を聞いていると、自然とシャキッとした気持ちになるから不思議だ。レンコンさん、心に喝を入れてくれてありがとう。