●１２月１７日（月）
ごはん　さわらのゆうあん焼き　れんこんきんぴら　ほうとう汁

★今日はちょっと早いですが冬至献立を取り入れました。
１２月２１日は冬至です。冬至は一年の中で昼間の時間が一番短い日で、このころから寒さが一段ときびしくなります。昔から「冬至にかぼちゃを食べると風邪をひかない」といわれています。昔の日本は冬至のころになると秋野菜の収穫も終わって、食べられる野菜もほとんどなくなっていました。そこで栄養があって保存もきくかぼちゃは特別に大切に食べていました。実際にかぼちゃには、かぜを予防する働きのあるビタミン類が豊富に含まれています。ビタミンＡは、皮ふや鼻やのどの粘膜を丈夫にするのでかぜ予防の働きがあります。今日はゆずをしぼって味付けしたゆうあん焼きと、ほうとうの中にかぼちゃをいれました。