ムラサキキャベツ液を使って水溶液の性質を調べる授業です。ムラサキキャベツに含まれるアントシアニン色素が水溶液の性質（酸性・中性・アルカリ性）によって構造が変化し、色が変わる。混ぜる液体が酸性の場合、赤紫や赤色に、アルカリ性の場合青紫色や緑色、黄色に変わります。ゆっくり混ぜ合わせると…。試験管の中にいくつもの色の層ができました。色の違う層によって性質も異なるのでしょうか。様々な気づきのある授業でした。