●４月２２日（月）
ごはん　おろしハンバーグ　うらかみそぼろ　若竹汁

（放送資料より）
今日は、長崎県の郷土料理“浦上(うらかみ)そぼろ”を取り入れました。長崎では、細かく切って炒めることを「おぼろ」といいます。おぼろより荒いものを「粗おぼろ」といい、それがつまって「そぼろ」となったそうです。キリシタンの多い浦上地区に伝えられたので“浦上そぼろ”といわれています。
何か行事などで人が集まるときに、たくさん作って食卓に出すそうです。今日の給食には入っていませんが、長崎では、中国の影響でもやしを使うことが多いそうです。残さず食べましょう。